Студенты колледжа победители и призеры Конкурс профессионального мастерства «За Нами в профессию. Сфера гостеприимства»
20 июня в Санкт-Петербурге, в Особняке А.П.Брюллова состоялся конкурс профессионального мастерства «За Нами в Профессию. Сфера Гостеприимства».
Организаторы конкурса СПБ ГАУ «Центр трудовых ресурсов» при информационной поддержке Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запад.
Участники соревнований студенты колледжей Санкт-Петербурга 2 и 3 курса профильных профессий. По условиям конкурса, участники, занявшие призовые места в основных соревнованиях, были допущены к участию в Гранд Финале.
Конкурс проводился по новым, специально разработанным совместно с компаниями-партнерами методикам оценки, отвечающим современным требованиям рынка труда к теоретической и практической подготовке молодых специалистов и выпускников. Оценка жюри выступлений участников проводилась с применением новейшего программного обеспечения.
Экспертами конкурса выступали специалисты- практики, соответствующие высоким профессиональным стандартам, в том числе опыту успешной работы в своих сферах, опыту судейства конкурсов профессионального мастерства на Российском и международном уровне.
Студенты Колледжа туризма Санкт-Петербурга отделений «Ресторанный сервис» и «Гостиничный сервис» приняли участие в соревнованиях по номинациям: «Официант», «Бармен», «Специалист службы приема и размещения».
В номинации «Бармен» принимала участие студентка группы № 470 Баженова Ангелина. Экспертную оценку участников производило высококвалифицированное профессиональное жюри представители Daiquirigroup : Ростовцева Ирина - председатель жюри, основатель сети баров Daiquiri, Константин Бахарев – шеф-бармен сети баров Daiquiri и Валерий Расин – Бренд-Амбассадор Simple Spirits. Задание в номинации «Бармен» включало в себя приготовление классических и оригинальных коктейлей, а так же приготовление горячих напитков, согласно жеребьевке.
В Номинации «Официант» участвовала студентка группы № 276 Лунгу Наталья. Экспертную оценку производили представители международного ресторанного холдинга Ginza Project. Задание в номинации «Официант» включало в себя выполнение предварительной сервировки и обслуживание гостей по меню a-la-cart.
Баженова Ангелина и Лунгу Наталья достойно выступили в своих номинациях, показали высокий уровень профессионального мастерства и завоевали победу в номинациях:
- «Бармен» - Iместо - Баженова Ангелина
- «Официант» - I место – Лунгу Наталья
После личного зачета, наши участницы вышли в Гранд-Финал , в котором было необходимо в составе команды, состоящей из официанта, бармена и повара решить конфликтную ситуацию с гостями. По итогам общекомандного зачета:
- I место заняла команда, которую представляла Лунгу Наталья
- III место заняла команда, в составе которой выступала Баженова Ангелина.
В номинации «Специалист службы приема и размещения» приняли участие студентки колледжа, отделения «Гостиничный сервис»:
Разинская Наталия, студентка группы №316 и Вершинина Алиса студентка группы № 212
Конкурс предусматривал 2 этапа:
Этап 1 «Кейс». Симуляция работы специалиста службы приема и размещения при возникновении конфликтной ситуации, гость подходит к стойке регистрации с претензиями различного рода, которые требуется урегулировать, соблюдая четкую последовательность действий.
Этап 2 «Ситуационная задача». Конкурсантам были предоставлены условия задачи, все данные и вводные, необходимые для решения этих задач.
В результате, студентки успешно справились с заданиями и завоевали победу в соревнованиях:
1 место-Разинская Наталия
3 место -Вершинина Алиса
Поздравляем наших замечательных студенток с этой победой! Желаем новых успехов и новых побед!
Особую благодарность выражаем педагогическим работникам колледжа за подготовку участников соревнований:
В номинациях «Официант» и «Бармен»:
- Ахрапотковой Наталии Борисовне, преподавателю спец.дисциплин
- Мосиной Екатерине Ивановне, мастеру производственного обучения
- Матвеевой Александре Александровне, преподавателю спец.дисциплин
В номинации «Специалист службы приема и размещения»:
- Ковтун Лидии Вениаминовне, преподавателю спец.дисциплин
- Тарасовой Ирине Юрьевне, преподавателю спец.дисциплин
- Андреевой Татьяне Алексеевне, зав.отделением «Гостиничный сервис»
Информацию представил: Барышева ГН, зав РЦ