Мастер-класс по пряничному искусству прошел в Колледже туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга

17 декабря 2024 года на отделении «Ресторанного сервиса» прошёл мастер-класс по пряничному искусству. Мастер-класс провели мастера производственного обучения Шашкова О.В. и Московская Т.В.

Мероприятие состоялось на базе инновационной мастерской по компетенции «Поварское дело», созданной в рамках Национального проекта «Образование».

В мастер-классах приняли участие обучающиеся по профессии «Повар, кондитер» группы 248. 

Программа мастер-класса включала в себя:

• Историю происхождения пряничного теста;
• Виды пряничного теста и пряничных изделий;
• Способы приготовления пряничных изделий;
• Региональные особенности приготовления пряников;
• Пряник, как элемент праздничной традиции разных народов;
• Виды декорирования пряничных изделий.

Мастера поблагодарили обучающихся за активное участие и вовлеченность, а обучающиеся отметили высокий уровень мероприятия, пользу полученных знаний и навыков в профессиональной деятельности.

Благодарим всех участников мероприятия.

Материал подготовлен преподавателем Серебряковой Юлией Михайловной