Тренинг для будущих специалистов сферы сервиса от представителя «Koza family» - «Эмоциональный сервис»

11 ноября на отделении ресторанного сервиса прошел тренинг для будущих специалистов сферы сервиса от директора по персоналу «Koza family» Андрея Милонаеца «Эмоциональный сервис». В тренинге приняли участие обучающиеся выпускных групп по специальностям «Туризм и гостеприимство» и «Официант, бармен».

Профессиональный тренинг состоял из четырех основных блоков:

1. Понимания сервиса в ресторане, со стороны зала - проблематика/ошибки. В ходе тренинга были обсуждены главные проблемы в обслуживании. Для понимания и выявления проблем обучающимся было предложено вспомнить и обсудить случаи, когда они остались недовольны качеством обслуживания в предприятии питания.
2. Смолл токи, умение вести диалог гостями во время сервиса. Умелое построение диалога с гостем, это основа качественного обслуживания гостя ведь именно понимание вкусов и предпочтений гостей позволяет сделать каждый визит гостя незабываемым.
3. Актерское мастерство - раскрепощение и вовлечение.
4. Понимание потребностей людей через пирамиду Маслоу.

Тренинг был очень полезен для будущих выпускников колледжа, полученные в ходе тренинга знания позволят им стать более компетентными специалистами на рынке труда.