Деятельность Ресурсного Центра

4 февраля 2020 состоялся мастер-класс для участников сетевого взаимодействия

4 февраля 2020 года в Колледже туризма Санкт-Петербурга, в рамках реализации инновационной образовательной программы Ресурсного центра, с использование ресурсов Региональной площадки сетевого взаимодействия, состоялся мастер-класс «Практические приемы эксплуатации многофункционального Пароконвектомата итальянской компании Lainox, работающего в разных температурных режимах».

Мастер-класс проводился в целях развития сетевого взаимодействия с профильными ПОУ Санкт-Петербурга, привлечения педагогических работников для ознакомления с современным, инновационным, высокотехнологичным оборудованием, для дальнейшего участия в реализации ИОП РЦ по формированию ОПОП 43.01.09 «Повар, кондитер» в сетевой форме.

Мастер-класс провёл Максим Макаров, менеджер компании Lainox, который ознакомил 14 педагогических работников ПОУ Санкт-Петербурга, участников сетевого взаимодействия с многообразием возможностей работы многофункционального пароконвектомата Lainox, работающего в разных температурных режимах, гарантирующего высокий уровень приготовления блюд.

В ходе мастер-класса были представлены широкие возможности и эффективность использования высокотехнологичного оборудования, продемонстрированы различные режимы работы пароконвектомата: с использованием пара, конвекции, регенерации, комбинированного (пар и конвекция). Участники мастер-класса убедились в том, что при одновременном приготовлении в пароконвектомате различных блюд запахи не перемешиваются, а продукты сохраняют свои полезные свойства; смогли оценить потенциал пароконвектомата - современного и технологичного инструмента, который призван значительно упростить работу повара на профессиональной кухне.

Для всех участников мастер-класс стал прекрасной возможностью обменяться профессиональным опытом, получить актуальную информацию, необходимую для совместной эффективной работы, подробно узнать обо всех функциональных возможностях инновационного оборудования.

Информацию предоставила: А.А. Игнатова, методист