Деятельность Ресурсного Центра

09.09.2011

Мастер-класс творческого дуэта Григория Соколова и Владимира Иванюгина

9 сентября 2011 года прошел мастер- класс творческого дуэта Григория Соколова и Владимира Иванюгина - представителей молодой консалтинговой компании RestoStart. http://restostart.ru/ 

Мастер- класс был организован для студентов отделения технологии продукции общественного питания, 4 курс. В программе мастер -класса приготовление блюд итальянской кухни. Приготовление блюд транслировалось по системе видеоконференцсвязи в теоретическую аудиторию спец.технологии
Владимир и Григорий, высококвалифицированные кулинары, Шеф-повара;работают в сфере общественного питания 15 лет. Знают и владеют многими кухнями народов мира (итальянской, азиатской, тайской, русской, шотландской,узбекской, французской).Являются участниками и призерами всевозможных престижных кулинарных конкурсов. На счету этого молодого проекта start- up и ведение таких заведений, как «Восток -Запад», «Абердин», «Лига-паб», «Le cristal», «Восадули», «Гольфстрим» , Регатта и многих других.

В программе мастер-класса были приготовлены блюда:

Кростини с артишоками, салатными креветками, бальзамическим дрессингом и вялеными томатами
Крем-суп из тыквы с семечками и креветками
Паста "Грамберти" триколор
Жареное филе тунца "Блюфин" с жареным цукини и пюре из сельдерея
Карпаччо из ананасов с сыром "Маскарпоне" и соусом из ликера "Лимончелло"