На отделении «Ресторанный сервис» прошли обучение слушатели предпенсионного возраста по компетенции «Поварское дело»
Колледж туризма Санкт-Петербурга в сентябре 2019 году приступил к реализации специальной программы профессионального обучения и дополнительного профессионального образования граждан предпенсионного возраста по международным стандартам Ворлдскиллс.
Программа реализуется в рамках федерального проекта «Старшее поколение» национального проекта «Демография».
На отделении «Ресторанный сервис» в рамках данного проекта в октябре и ноябре 2019г. обучились 2 группы слушателей предпенсионного возраста. Слушатели освоили компетенцию «Поварское дело» на инновационной площадке в кулинарной лаборатории.
Лаборатория включает в себя производственную и складскую зону, дегустационные комнаты и комнату главного эксперта. В лаборатории сформированы рабочие места, презентационная зона, общая зона с различными видами холодильного, теплового оборудования и средствами малой механизации.
Программа обучения сформирована с учетом стандарта Ворлдскиллс по компетенции «Поварское дело». Основная задача программы –приобретение и развитие у обучающихся практических умений и навыков.
Каждая группа завершает обучение Демонстрационным экзаменом по стандартам Ворлдскиллс.Обучение для слушателей бесплатное и проходит за счет средств федерального бюджета.
Надеемся, что обучение по стандартам Ворлдскиллс поможет зрелым специалистам повысить конкурентоспособность и мобильность, тем самым укрепив свои позиции на рынке труда.
О.В. Усачева, главный эксперт по компетенции «Поварское дело»