Демонстрационный экзамен по компетенции «Поварское дело» студентов Колледжа пищевых технологий

С 14 по 18 июня 2022 года на площадке Центра проведения демонстрационного экзамена (ЦПДЭ), аккредитованного по стандартам Ворлдскиллс Россия по компетенции «Поварское дело», в Колледже туризма Санкт-Петербурга, на отделении «Ресторанный сервис» по адресу наб. Обводного канала, 154 проводился Демонстрационный экзамен по стандартам Ворлдскиллс Россия по компетенции № 34 «Поварское дело». В Колледже туризма Санкт-Петербурга в 2021 году были созданы инновационные мастерские в рамках реализации Федерального проекта «Молодые профессионалы» (повышение конкурентоспособности профессионального образования)» Национального проекта «Образование» государственной программы Российской Федерации «Развитие образования». Мастерская по компетенции Поварское дело оснащена современным технологическим оборудованием, инвентарем в соответствии с требованиями Инфраструктурного листа и обеспечивает возможность проведение демонстрационного экзамена на высоком уровне.

Демонстрационный экзамен проводился в инновационной мастерской по компетенции Поварское дело, в котором приняли участие студенты СПб ГБПОУ "Колледж пищевых технологий") , групп: N 180 по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер».

Демонстрационный экзамен проводился с использованием комплекта оценочной документации КОД № 1.2 где оцениваются знания, умения и навыки в соответствии со спецификой стандарта компетенции «Поварское дело».

В независимой оценке участвовали эксперты из ПОУ СПБ и представители работодателей.

Видеотрансляция демонстрационного экзамена по компетенции «Поварское дело»:

• https://youtu.be/S5WRkOLEs2o — 15.06.22
• https://youtu.be/ISHDreFWdoY — 16.06.22
• https://youtu.be/8UApZMYAkGQ — 17.06.22
• https://youtu.be/AENJUYMMr-M — 18.06.22

Документы:

1. Аттестат ЦПДЭ по компетенции "Поварское дело"
2. SMP-план группы №180 ID 89620
3. SMP-план группы №180 ID 89569
4. Инфраструктурный лист
5. План застройки
6. График проведения КТГС
7. Оценочные материалы