14 ноября 2024 года состоялся круглый стол Ресурсного центра на базе гостиницы «Адмиралтейская»

В соответствии с планом работы Ресурсного центра Колледжа туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга и в рамках реализации инновационной образовательной программы 14 ноября 2024 года на базе гостиницы «Адмиралтейская» состоялся круглый стол и выездное  заседание Городской творческой группы, участников образовательно-производственного кластера по направлению подготовки: «Гостиничное дело», «Поварское дело», «Ресторанный сервис».

Мероприятие проводилось в целях повышения эффективности сетевого взаимодействия с ПОУ Санкт-Петербурга и специалистами отрасли,  тиражирования инновационного и  педагогического опыта по  эффективным приемам организации проведения открытых практических занятий в гостинице «Адмиралтейская», создания условий для повышения квалификации педагогических работников.

В выездном мероприятии приняли участие педагогические работники профильных образовательных учреждений  Санкт-Петербурга: Колледж туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга, СПб  «Морская техническая академия им. адмирала Д.Н. Сенявина», СПб ГБПОУ  «Сестрорецкий технологический колледж им. С.И.Мосина», СПб ГБПОУ «Колледж кулинарного мастерства», представители гостиницы  «Адмиралтейская»  и Санкт -Петербургской  Академии постдипломного педагогического образования.

Гостиница  «Адмиралтейская» является  одним из ведущих отелей в Санкт-Петербурге и участником Образовательно-производственного кластера.

В рамках круглого стола выступили:

Киселева Ольга Сергеевна, генеральный директор гостиницы «Адмиралтейская», участник Образовательно-производственного кластера по направлению подготовки «Гостиничное дело», рассказала об отеле и истории его создания. Гостиница Адмиралтейская расположилась в западной части Санкт-Петербурга, в центре Матисова острова. В шаговой доступности от отеля музей-квартира А. Блока, Мариинский театр, Музей искусства XX-XXI веков, Адмиралтейские верфи. В гостинице 54 номера, ресторан и конференц-зал. В рамках деловой встречи, отметила актуальность и значимость диссеминации педагогического опыта по организации открытых занятий в контексте кластерного взаимодействия образовательных организаций и представителей профессионального сообщества. В рамках реализации инновационной программы Ресурсного центра, Ольга Сергеевна участвует разработке и экспертизе учебно-программной документации по направлению  «Гостиничное дело».  Совместно с членами Городской творческой группы, педагогическими работниками Колледжа туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга, разработана дополнительная профессиональная программа повышения квалификации «Построение карьеры в гостеприимстве». В рамках совместной деятельности, как работодатель, оказывает консультационные услуги, принимает участие в проведении содержательной экспертизы программы, рецензировании и  апробации. Такое взаимодействие позволяет колледжу отслеживать меняющиеся требования работодателя к специалистам и оперативно корректировать образовательные программы. У гостиницы «Адмиралтейская»  появляется возможность влиять на процесс обучения и получать специалистов, подготовленных по «специальному заказу».

Затем для гостей была организована обзорная экскурсия по отелю, которую провела Ольга Сергеевна. Интерьер гостиницы оформлен в стиле XX столетия. О Серебряном веке напоминает деревянный мебельный гарнитур, декоративное обрамление зеркал, тяжелые оконные портьеры, старинные афиши и антикварные элементы декора. Большое впечатление на гостей произвел ресторан. Интерьер ресторана выдержан до мелочей. Сервировка стола, массивный буфет, картины на стенах – все располагает к полному погружению в атмосферу Серебряного века. В обстановке отеля также можно встретить антикварные предметы интерьера, ретро-фотографии, старинные афиши.

Панов Николай Александрович, заведующий кафедрой профессионального образования Санкт-Петербургской академии постдипломного педагогического образования, к.т.н., профессор,  отметил актуальность и значимость данного мероприятия, организованного Ресурсным центром в рамках сетевого взаимодействия между профильными ПОУ Санкт-Петербурга и профессиональным сообществом. И предоставленной возможности диссеминации педагогического опыта по организации и проведению  открытых практических занятий в действующем отеле.  

Барышева Галина Николаевна, зав. Ресурсным центром Колледжа туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга, рассказала о  текущей деятельности Ресурсного центра, о работе участников сетевого взаимодействия по  корректировке программ опережающего профессионального обучения. О подготовке к IX Межрегиональной  студенческой научно – исследовательской  конференции: «Цифровая трансформация в профессиональном образовании и прикладные исследования». О требованиях к оформлению материалов конференции.

В рамках круглого стола были проведены открытые практические занятия:

Тараканова Анна Николаевна, преподаватель Колледжа туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга, член Городской творческой группы, в Служебных помещениях гостиницы 1 и 2 этажа,  провела открытое практическое занятие со студентами 3-го курса по МДК 03. «Выполнение работ по профессии «Горничная», специальность 43.02.16 «Туризм и гостеприимство». Подбор уборочных материалов и комплектация тележки.

Беляева Дарья Сергеевна, мастер производственного обучения, преподаватель Колледжа туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга, член Городской творческой группы, в Гостиничном номере 2 этажа, провела открытое практическое занятие со студентами 3-го курса по УП.03 «Выполнение работ по профессии «Горничная», специальность 43.02.16 «Туризм и гостеприимство». Стандарты  застила кроватей в гостиничном номере.

Андреева Юлия Александровна, преподаватель Колледжа туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга, главный эксперт по компетенции «Администрирование отеля»,  в Службе приема и размещения гостиницы «Адмиралтейская», провела открытое практическое занятие по теме: «Работа в виртуальной службе отеля по приему и размещению гостей», специальность 43.02.16 «Туризм и гостеприимство». 

После завершения практических занятий, Панов Николай Александрович,  заведующий кафедрой профессионального образования Санкт-Петербургской академии постдипломного педагогического образования, к.т.н., профессор, эксперт аттестационной комиссии Комитета по образованию,  провёл оценку представленного опыта и  отметил высокий уровень профессионализма педагогических  работников  Колледжа туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга: Таракановой А.Н., Беляевой Д.С. и Андреевой Ю.А. по формированию материалов и демонстрации  эффективных приемов организации проведения открытых практических занятий по специальности 43.02.16 «Туризм и гостеприимство» на базе гостиницы «Адмиралтейская».

В завершении круглого стола состоялась дискуссия представителей профильных образовательных учреждений и студентов  по итогам проведения практических занятий в гостинице «Адмиралтейская». Участники дискуссии отметили, что выездные практические занятия в гостинице позволяют реализовать студентам профессиональные знания, полученные на теоретических занятиях. Главная цель выездных практических занятий - подготовка студентов к профессиональной деятельности будущих специалистов на соответствие требованиям профессионального сообщества. Педагогические работники оценили слаженную работу студентов при выполнении практических заданий, отметили высокую организацию  преподавателей по подготовке и проведению практических занятий. Выразили огромную благодарность администрации гостиницы «Адмиралтейская» организаторам мероприятия и Ресурсному центру подготовки специалистов. 

Администрация Колледжа туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга выражает благодарность
Киселевой Ольге Сергеевне и сотрудникам отеля, за предоставленную возможность организации и проведения выездного мероприятия Ресурсного центра,  с участием педагогических работников профильных ПОУ Санкт-Петербурга, членов Городской творческой группы по реализации инновационной образовательной программы Ресурсного центра.

Барышева Г.Н., зав.Ресурсным центром