Деятельность Ресурсного Центра

ExpoHoReCa - 2015

ExpoHoReCa – единственная на Северо-западе России выставка для профессиональных рестораторов и отельеров, которая собирает на одной площадке ведущих игроков рынка: компании, ассоциации, профессионалов. ExpoHoReCa - уникальное место для поиска новых контактов, возможности заявить о себе, познакомиться с конкурентами, получить отзывы о деятельности своей компании, увеличить продажи.

Деловая программа выставки включает как хорошо известные мероприятия, так и новинки, которые способствует решению задач для успешной работы и развития бизнеса. В деловой программе ежегодно принимают участие ведущие отельеры, рестораторы, шеф-повара, производители, профессионалы ресторанного и гостиничного бизнеса. На выставке был представлен полный комплекс услуг, необходимых для развития и качественной работы отеля, ресторана, бара, кафе, предприятия fast-food.

В одиннадцатый раз генеральный партнер выставки «ExpoHoReCa» - Академия Гостеприимства - провела в её рамках Международные соревнования шеф-поваров стран Балтийского моря Кубок Кубков «Балтийская Кулинарная Звезда». В соревнованиях приняли участие сборные команды Латвии, Литвы, России, Финляндии и Эстонии.

В рамках данного мероприятия состоялся Гастрономический Салон «Кулинарный Олимп» - 2015 - это Международные соревнования шеф-поваров стран Балтийского моря Кубок Кубков «Балтийская Кулинарная Звезда» и показательные выступления мэтров отечественной и зарубежных кулинарных школ «Cuisine Stars Club» на презентационно-дегустационном корте «Продукты в зоне доступа».

Также на выставке работал кофейно-дегустационный корт - Saint Petersburg's Coffee Court – выставочное пространство для проведения презентаций, дегустаций кофе и чая. На корте были органично расположены салон Coffee, салон Tea, а также зоны для проведения семинаров и переговоров. Для специалистов в области гостиничного сервиса были проведены семинары на темы: «Гостиница и клининг в условиях кризиса: экономия или дополнительные расходы», «Реклама и PR отеля – учимся использовать эффективную рекламу», «Создание мотивационной программы для сотрудников отеля, построение HR бренда», «Перспективы развития гостиничного бизнеса России в сотрудничестве с Азиатско-Тихоокеанским регионом» и другие. Также для представителей малых отелей проводились обучающие тренинги и мастер-классы, демонстрации нового оборудования, оснащения и технологий.

В целях обмена положительным опытом, внедрения в образовательный процесс инновационных моделей производственных и торговых предприятий и комплексов сотрудники Ресурсного центра Колледжа туризма Санкт–Петербурга приняли участие в проведении указанной выставки. Было налажено взаимодействие с передовыми предприятиями данной отрасли, с участниками выставки были достигнуты договоренности о проведении на базе Колледжа совместных мероприятий (круглых столов, семинаров, мастер - классов) для педагогических работников и студентов.